Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености

Надоело покупать в магазине колбасу и не понимать, из чего она состоит? Что это за мясо механической обвалки? А что там делает соевый белок? А краситель?Чтобы не проводить часы за изучением составов и поиском в интернете, что за неизвестный ингредиент положили в ваш сервелат или сосиски, изготовьте колбасы сами! Полностью натуральные, вкусные, со свежими специями.Популярный блогер Константин Михайлов, более известный как Доброслав13, давно наладил домашнее производство колбас и деликатесов и поделится своими рецептами и секретами. Вас ждут более 35 рецептов колбас, ветчин, копченых и сушеных мясных деликатесов.- Начните с простых рецептов колбас для жарки, например украинской или колбасок-гриль.- Забудьте о магазинной ветчине и приготовьте ее сами — из свинины или птицы.- Закоптите обалденный карбонад, куриные окорочка или говядину.- Научитесь готовить в домашнем су-виде рульку или куриные крылышки.- Приготовьте джерки и мясную «мужскую пастилу» для душевных посиделок с друзьями.- Узнайте секретные фирменные рецепты колбас от Константина: сервелат, «Богатырская» и другие!